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胃癌饮食知多少

来源:互联网  时间:2019-05-22
摘要:胃癌是当今世界主要的癌种之一,也是癌症中比较靠近年轻人族群的类别。对于胃癌的发病原因我们有许多猜测,很多猜想都只是局限于理论,但是不当的饮食却是被医学界公认的原因。那么,胃癌饮食究竟有哪些雷区呢?首先

胃癌是当今世界主要的癌种之一,也是癌症中比较靠近年轻人族群的类别。对于胃癌的发病原因我们有许多猜测,很多猜想都只是局限于理论,但是不当的饮食却是被医学界公认的原因。那么,胃癌饮食究竟有哪些雷区呢?

首先,粗糙食品少吃。

对玉米、高粱米等粗粮,应该用高压锅煮烂,以免进食时由于食品粗糙损伤上消化道和胃黏膜。

其次,油炸食品一定要控制。

我们生活中的时候在加热油炸的过程中都有一个降解过程,这个过程中产生的热解物中含有引发癌症物质。因此,烹调这些食品应以红烧、清蒸、清炖为好。

在食物的口味上,我们最好要少吃盐分多、腌制、熏制的食品,因为高盐食品可损伤胃黏膜,蔬菜在腌制时可产生霉菌,还会产生引发癌症物亚硝基胺;腊鱼、腊肉等食品在熏制过程中,可产生大批的多环芳香烃,这是一种强力引发癌症剂。

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