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食用什么食物会导致胃癌

来源:互联网  时间:2019-02-27
摘要:具体的胃癌的病因如下:(1)饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶。许多研究证实,食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶,是胃癌的病因之一。新鲜蔬菜和水果富含维生素,维生素C和维生素E能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成,维

具体的胃癌的病因如下:

(1)饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶。

许多研究证实,食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶,是胃癌的病因之一。新鲜蔬菜和水果富含维生素,维生素C和维生素E能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成,维生素A可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素A和蛋白质胶体,可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以,缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶,是主要的胃癌的病因。

(2)腌熏食品的长时间食用会导致胃癌的病因。

高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃,可以引发胃癌的病因。

(3)饮食中掺入滑石粉。

日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉,使之在进食时有滑爽感。据研究,每克滑石粉含有370万条石棉纤维,而石棉纤维有诱发胃癌的作用。因此有人认为,日本人胃癌的病因比较普遍,可能与此饮食习惯有关。

(4)食用久储霉变的食物。

我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物,而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌,这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌的病因。

(5)喜吃烫食,进食快,三餐不定时,这也可能是胃癌的病因。

研究发现,喜吃烫食、进食快和三餐不定时,都容易引起胃粘膜损伤,而成为胃癌的病因。

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