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夜间吃泡面会引发胃癌吗

来源:互联网  时间:2018-03-09
摘要:泡面和胃癌之间有没有必然联系医学界并没有这方面的研究和证据。专家表示,不能因为一个个案就把某种食物与胃癌画上等号。他分析说,胃癌发生的原因至今不是很明确,可能与多种因素,如生活习惯、饮食种类、环境因素

泡面和胃癌之间有没有必然联系

医学界并没有这方面的研究和证据。专家表示,不能因为一个个案就把某种食物与胃癌画上等号。他分析说,胃癌发生的原因至今不是很明确,可能与多种因素,如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质、精神因素等有关,也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生和肠上皮化生、手术后残胃,以及长期幽门螺杆菌(HP)感染等有一定的关系。总之,胃癌的发生是多方面因素综合的结果,不会只与单一的因素有关。

虽然说泡面不一定是胃癌的“元凶”,但饮食习惯与胃癌的发生确实有着千丝万缕的联系。专家分析说,我国西北、东北地区胃癌之所以高发,与这些地方的人喜欢吃腌制食品有关。这些地区冬季非常寒冷,难有新鲜食物,因此大量食用腌制食品。

而与这两个地区饮食习惯有点相近的韩国,也是亚洲地区胃癌高发的地方,其中最出名的地方食品泡菜、火锅汤等都含有可能致癌的亚硝酸盐,其中有研究显示,泡菜在腌制的第3~8天亚硝酸盐含量最高。

专家提醒,腌制食品中因为盐多,会直接损伤胃黏膜,而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺,更易致胃癌。

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