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预防胃癌有哪些好的措施

来源:互联网  时间:2018-02-03
摘要:1、隔夜菜不能吃:隔夜菜在长期放置时,其中的叶绿素会发生化学方应,出现致癌物质。2、烟熏和油煎食物不吃或少吃:熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高

1、隔夜菜不能吃:隔夜菜在长期放置时,其中的叶绿素会发生化学方应,出现致癌物质。

2、烟熏和油煎食物不吃或少吃:熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。

3、腌菜少吃或不吃:腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜,尽量一次吃完。

4、养成良好的饮食习惯:若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。同时,食盐摄入量大,进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

5、霉变的食物不能吃:日常生活中常常会遇到发霉变质的食品,霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

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