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白领饥一顿饱一顿易得胃癌

来源:互联网  时间:2017-10-09
摘要:“快要迟到了,没买早餐。”“中午陪客户吃饭,吃得太饱了,晚餐不想吃。”“周五同事苗条得跟‘白骨精’似的,我要减肥,我不吃早餐。”“昨天跑了一天的客户,先是饿得慌,后来被拉去吃自助餐,又撑得慌。”……以

  “快要迟到了,没买早餐。”

  “中午陪客户吃饭,吃得太饱了,晚餐不想吃。”

  “周五同事苗条得跟‘白骨精’似的,我要减肥,我不吃早餐。”

  “昨天跑了一天的客户,先是饿得慌,后来被拉去吃自助餐,又撑得慌。”

  ……

  以上这些片段都是办公室白领一族的生活常态,虽然明知这可能增加胃病的发生率,但是还是很多年轻白领置若罔闻,甚至已经属于胃痛一族也觉得小菜一碟,自己可以顶得住。对此,专家提醒:“吃饭狼吞虎咽,“饥一顿、饱一顿”,甚至经常连早餐都不吃,容易引发胃癌。”

  胃癌死亡占癌症死亡人数的23.2%

  据悉,卫生部组织的全国第二次死因调查显示,我国胃癌死亡占到所有因癌症死亡人数的23.2%。其中,2011年2月的《胃癌诊疗规范(2011年版)》指出,中国胃癌发病率存在明显地区差异,环境因素在胃癌的发生中居支配地位,而宿主因素则居从属地位,有研究显示,幽门螺旋杆菌感染、饮食、吸烟及宿主的遗传易感性是影响胃癌发生的重要因素。

  不良饮食习惯增加胃癌发病的几率

  相关研究表明,胃癌的发病与饮食结构不合理、家族遗传等多种因素密切相关。其中,对于喜欢吃熏烤、高盐、辛辣、腌制以及嗜好饮酒的人来说,其胃癌发病率更高。

  特别值得注意的是,对于当下生活节奏高,饮食习惯不规律的白领一族而言,不良饮食习惯也是增加胃癌发病的主要诱因之一。例如如吃饭狼吞虎咽,有时不吃饭有时又吃得太饱等都会为胃癌发病提供肥沃的“土壤”。

  少吃高盐食物可以有效预防胃癌

  科学家通过动物实验和人体疾病研究发现,随着盐的摄入量增加,胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。

  同样的道理,如果人体长期摄入过量的高盐食物,体内会因为食盐的高渗透对胃黏膜会造成直接损害,例如使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。

  同时,高盐食物还能使胃酸分泌减少,抑制前列腺素E的合成。而前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用,如果一旦其合成减少,则容易让胃黏膜易受各种攻击因子攻击,逐渐发生胃部病变。

  多吃生葱蒜可以预防胃癌的发生

  曾经有过调查,发现山东人的胃癌发生率低于其他地区,后经研究发现,这主要与山东人的喜欢吃生蒜和大葱的饮食习惯有很大的关系。

  大葱主要营养成分是蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质。现代药理学发现,葱含有刺激性气味的挥发油和辣素,有较强杀菌作用,可刺激消化液分泌,促进食欲,增强体质,提高患者免疫力,可以减低癌症风险。而大葱还富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯,这种物质据称可阻止癌变。

  大蒜的作用除了通过蒜素发挥杀菌的作用外,还具有能降低致癌物亚硝酸盐含量的大蒜提取物。不过,在进食大蒜时应该注意它的烹饪方法,因为蒜素非常不稳定,遇热会较快失去作用,所以大蒜适合生吃,而且最好是把大蒜切片后放置15分钟,让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。

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